Chickpea protein

Supplier location : Germany

Type of Product / CAS Number / Additional designation

pflanzliches Protein

Genetic Type

Without GMO

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20.0 KG

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KG

Country of Origin

United Kingdom

Incoterms

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100.0 KG

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Carbohydrate content / polysaccharide content
40.0 - 42.0 %
Protein content
40.0 - 80.0 %
Fat content
7.0 - 8.0 %
Dietary fibre content
10.0 - 12.0 %
Water content/ moisture content
9.0 - 10.0 %
Description

Das (Bio-)Kichererbsenprotein enthält 45% Protein uns ist eine Ballaststoffquelle. Darüber hinaus ist es reich an Kalium und Magnesium und verfügt über ein gutes Aminosäureprofil. Das (Bio-)Kichererbsenproteinkonzentrat ist für den Einsatz in einer Reihe von Anwendungen wie Fleisch- oder Milchalternativen, Backwaren und Snacks einsetzbar. Das Produkt hat einen milden Hülsenfruchtgeschmack, eine helle, leicht bräunliche Farbe und ein cremiges Mundgefühl. Es verfügt über gute Emulgator-Eigenschaften und ist ideal für süße und herzhafte Anwendungen geeignet. The (organic) chickpea protein concentrate contains 45% protein and is a source of dietary fiber. It is also rich in potassium and magnesium and has a good amino acid profile. The protein can be used in a variety of applications such as meat or dairy alternatives, baked goods and snacks. The product has a mild legume flavor, a light, slightly brownish color and a creamy mouthfeel. It has good emulsifying properties and is ideal for sweet and savory applications. Qualität/Quality: bio, konventionell / Organic, conventional Herkunft / origin: EU Branchen / Industries Lebensmittel, Nahrungsergänzungsmittel, Futtermittel / food, feed Eigenschaften / properties vegan, koscher, halal, laktosefrei / vegan, kosher, halal, lactose-free

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